海參的保存方法取決于其狀態，即新鮮的還是已經處理過的。

　　對于新鮮的海參，是將其放在冰箱的冷藏室中。應將海參放入保鮮袋或密封容器中，并盡量去除其中的空氣，以保持其新鮮度和口感。冷藏室的溫度應保持在0-4攝氏度之間。在冷藏條件下，新鮮的海參可以保存數日到數周。

　　對于已經處理過的海參，有幾種方法可以保存。首先，可以將海參放在冰塊上，每天更換一次冰塊，這樣可以保存一個月以上。其次，可以使用頂湯，將發至八成熟的海參加入燒開的頂湯中，待冷卻后自然凝固，裹上保鮮膜放在冰箱中保存，這樣可以保存1-2個月。此外，也可以將海參放在純凈水中，放入冰箱保鮮層保存，但這種方法只能保存3天。

　　對于干海參，保存的關鍵是防潮和避免發霉。應將其置于通風干燥處，如果空氣濕度較高，可以使用塑料袋密封以隔絕空氣，置于陰涼處保存。干海參的保質期可達兩年以上。另外，也可以將干海參泡發后進行冷凍儲存，作為即食海參，每天一根，有助于發揮海參的滋補效果。

　　總之，保存海參需要根據其狀態選擇合適的方法，以確保其新鮮度和品質。